La transformation laitière au niveau villageois
LES BASES TECHNIQUES DE LA DÉFINITION LÉGALE ET DE LA FABRICATION DES FROMAGES
Tavernier-Gravet Jean Pien
Sacrées étiquettes ! - Xavier
Teneur en matières grasses du fromage
ÉTUDE DE LA DILUTION DES CRÈMES ET DE SON INFLUENCE SUR LA COMPOSITION DES BABEURRES
Journée Pro Profession Fromager - Carte de contrôle, mode d'emploi
ÉTUDE DE LA DILUTION DES CRÈMES ET DE SON INFLUENCE SUR LA COMPOSITION DES BABEURRES
Formation Technologie pour artisan glacier
En rayon - l'étiquetage: comparer le taux de matière grasse des fromages
GUIDE METHODOLOGIQUE
LE CALCUL DE L'EXTRAIT SEC DU LAIT
FORMULE SIMPLE PERMETTANT UN CALCUL IMMÉDIAT DU TAUX DE MOUILLAGE DU LAIT, CONNAISSANT LA DENSITÉ ET LE TAUX DE LA MATIÈRE GR
Teneur en matières grasses du fromage
La transformation laitière au niveau villageois
gras (21et 22) et elle n'est que très imparfaitement éliminée lors du lavage du beurre (à l'opposé de la peroxydase), tandi
FORMULE SIMPLE PERMETTANT UN CALCUL IMMÉDIAT DU TAUX DE MOUILLAGE DU LAIT, CONNAISSANT LA DENSITÉ ET LE TAUX DE LA MATIÈRE GR
Sacrées étiquettes ! - Xavier
Comment calculer son IMG (indice de masse grasse) ?
LES BASES TECHNIQUES DE LA DÉFINITION LÉGALE ET DE LA FABRICATION DES FROMAGES
OBSERVATIONS P~ATIQUES SUR LE RENDEMENT EN FROMAGERIE par- M. E. VAILLANT Nous -avons pu, dans une précédente étude, examiner
LES BASES TECHNIQUES DE LA DÉFINITION LÉGALE ET DE LA FABRICATION DES FROMAGES
Comment lire les étiquettes : laitages et fromages
LES BASES THEORIQUES ET L'EXPRESSION CORRECTE DE LA FORMULE DE FLEISCHMANN
Comment y comprendre quelque chose dans les pourcentages de graisse des produits laitiers ! - Diététicienne à Arès proche d'Andernos et Lège Cap Ferret, Le Porge Bordeaux Mérignac Saint-Jean d'Illac sur le
MÉTHODE DE DÉTERMINATION RAPIDE A L'USINE DES EXTRAITS SECS DES CONCENTRES
